つけ麺て最高！
もともとラーメン大好き人間でしたが、初めてつけ麺を食べてからというもの、すっかりハマってしまいました。
それまで、ざるそば的なものと同じような食べ物だと思っていたのですが、全く違いました！
もちろん、ラーメンとも違う食べ物です。
しかも、店によって全然味が違うので、とても奥が深いんです(#^^#)
だから、つけ麺好きな方は、つけ麺の食べ歩きが好きな方も多いのではないでしょうか？
ちなみに、自分は、こってりした味が好きです。
麺は、太目のほうが好みです。
どこかに遠くに出かけることがあったら、いろいろな店に行って食べてみたいなと思っています。
おいしいお店
ラーメンもつけ麺も、はっきりと味の好みが分かれるものだと思っています。
東京にも、たくさんお店があるようです。
好きな方は、ぜひいろいろ試してみてください。
「煮干しつけ麺 宮元」も、人気があるお店です。
特製極濃煮干しつけ麺は、鶏、豚、煮干しを使ったつけ汁と、太麺が特徴で、コクがある深い濃厚な味になっています。
チャーシューが大きくて食べ応えがあるので、がっつり食べたいときにもおすすめです(#^^#)
「麺屋翔 みなと」では、おいしい塩味のつけ麺が味わえます。
特製つけめん塩は、鯛と鶏スープを使って作られるスープには肉団子が入っており、細めのストレート麺が特徴になっています。
うま味が詰まったスープと麺から生まれる味を、ぜひ食べてみてください。
いろいろな味のつけ麺
つけ麺は、いろいろなものがあります。
「らあめん 広」の広島つけ麺は、スープが赤いので、一見辛そうに見えるのですが、そこまで辛くはないそうです。
甘み、酸味などと相まって、独特の味わいになっています。
魚のだしが使用されています。
「西麻布 しゅういち恵比寿店」の特製カレーつけ麺も、興味深い味です(*^-^*)
スパイスとクリーミーな味わいが特徴で、カレーの新たな楽しみ方を見つけたような気分にさせてくれます。
もちろん、つけ麺としてもおいしいので、カレー好きな方もつけ麺好きな方も、試してみてはいかがでしょうか。
つけ麺の不思議
ラーメンはどれでも、基本的にアツアツを食べますよね。
でも、つけ麺はスープは熱いけれど、麺は冷たいことが多いです。
ずっと不思議に思っていたので、ちょっと調べてみました。
どうしてつけ麺の麺が冷たくなっているのか。
それは、簡単に言えばじっくりと麺の味わいを楽しむためです。
麺を冷たくすれば、麺の食感や香り、コシなどが十分楽しめるため、このようにしているのだそうです。
確かに、つけ麺は、スープのおいしさも大切ですが、麺の味もはっきりとわかりやすいですよね。
これからも、いろいろな味を探求していきたいです。
